春は筍！！！　龍鳳　～伊勢佐木St

絶品！牡蛎炒飯の龍鳳さん。
龍鳳の牡蛎炒飯　→　http://usa147.blog.so-net.ne.jp/2017-03-09

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牡蛎の季節が終わると、新筍なんです。しかも、なんと、筍は、自前の竹林で収穫しているのです。筍、3月末からGW前くらいの季節限定、昨年はGW前ギリで行ったら、終了、相方、激怒・・・・・。
今年は、素早く行っちゃいました～

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本日は、紹興酒！

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我家定番の酢漬け野菜からスタート。

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季節物は、ウドでした。中華料理だけど、これは和な感じですネ。
桜　水ギョウザ

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これも季節限定品。秦野市千村の遅咲き八重桜「関山」の塩漬けさくらを使用とのこと。春ですネ～

セリのスープ

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優しい味付けだけど、出汁が美味し！　セリはたっぷりだし、干し椎茸、お肉も干し？
具沢山で、美味しいで～す。

そして、筍！　新筍と海老のXOジャン炒め

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筍、美味しい～。海老もプリプリ。干し貝柱等もたっぷりで、コクがあってほんと美味しいです。
例年だと筍と蒸し鶏の和え麺があるのですが、今年は、筍、成熟が遅く、まだ出せないとのこと。
代わりに牛肉な焼そばを！

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細麺がカリカリに焼かれていて、これも激美味。なので、軽く完食。
でも、でも、けっこうお腹いっぱいで、ほんと食べられなくなりました。

後は、デザートで〆。”ゆり根”をオーダしてみました。

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リンゴのコンポートの上にマッシュされたゆり根が乗っかったデザートでした。
これ、お初。”ゆり根”のネットリ食感が、イイ感じ。コレ、有りです！！！！

筍たっぷりのお料理は一品だけでしたが、焼そばにも少し入っていて、春を満喫できました。

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