冬は牡蠣炒飯、春は自家竹林から収穫した筍料理が外せない、中国料理の龍鳳さん。
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新鮮筍は、ほんと季節限定、ＧＷ前に終わってしまった年もあったので、早く行かなくてはと思いつつ、も～ＧＷだ～～～なので、その前に滑り込みです。
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本日は最初から紹興酒！
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我家の定番 野菜の酢漬け
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桜風味の大根、大蒜風味の胡瓜＆ゴーヤ、ゴボウにフキでした。
これ、毎回内容が違うので、楽しみなんです。
空豆のクリームスープ
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薄味、出汁も控えめ、空豆の風味が楽しめるスープ。これも美味し！蟹もインですヨ。
そして、ここからが筍メニュー 新筍と豚角煮のうま煮
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干し貝柱で煮詰めた豚角煮で～す。お肉柔らかい～～～ 新筍もイイ味出してます。
新筍とエビ団子のうま煮
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海老団子のうま煮。ザクザク感のある海老が美味しい～～～塩味なので、筍の味も引き立ちます！
新筍と蒸鶏の和え麺
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味付けは、ゴマ油風味の塩ダレ。筍も蒸鶏も最高に美味しいのですが、このタレの味付けがほんとクセになるんです～～～。毎年食べてますが、絶対外せない一品。
最後に杏仁豆腐で〆
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今回もほぼ季節メニューのオーダー、季節メニューいつも魅力的なのです。
なので、季節が変わると行きたくなる龍鳳さんなんです！！！！
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新筍で中国料理！ 龍鳳～伊勢佐木町
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